醬豆的材料:
主料:毛豆、花生、豬肉。
調料:鹽、黃酒、白糖、生姜、甜面醬。
醬豆制作的步驟:
1、毛豆剝去皮取豆子,洗淨。
2、五香豆幹洗淨,用水煮一下去鹽分,切成小丁。
3、豬肉切1公分見方的小丁,用黃酒和姜絲腌5分鐘。
4、蝦米放在碗内洗去雜質和塵土,瀝幹水分。
5、炒鍋放油,用手掌感覺微熱氣時放入花生炒制,小火不停地翻炒,防止炒焦了。
6、毛豆加少許水和1小勺鹽煮開,轉小火煮十分鐘,毛
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