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野生小魚要怎樣熬魚湯

知識 更新时间:2024-11-26 10:25:44

家常魚湯:

主料:魚肉或魚頭。

配料:油、蔥花、白胡椒、鹽。

步驟:

1、入油鍋煎到兩面皮膚焦黃起泡。

2、多放水,用大火一直滾煮。

3、出鍋之前再放鹽、胡椒,用蔥花裝飾。

常見的做法注意:

1、鲫魚:适合清煮或加白蘿蔔絲煮透。

2、黑魚:适合炖豆腐。

3、鲶魚及其他無鱗魚:應用粗鹽将裡外反複搓洗幹淨。

4、魚頭:适合劈開煎過之後加水、醬油、幹紅椒炖粉皮或粉絲。

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