“反複煮開或長時間煮的水(千滾水)不能飲用,因為其中含有大量的亞硝酸鹽,會導緻緻癌甚至死亡。”這種說法已經作為一條生活常識在人們生活中普及起來,甚至還寫進了中學教科書,但是事實就真的如此嗎?
反複燒開的水不能喝?
1多次燒開後,會缺氧
水多次燒開後,水中溶解的氧氣都沒了,喝缺氧氣的水對身體是不健康的。
解析:
常溫下,一升水的氧含量大約為6到10mg,而一個成年人在平靜的狀态下的呼吸次數大約16到20次,吸入氧氣的含量約為360mg,這也就意味着你呼吸一次就有一升水的含氧量了,所以水中的含量量,對人體而言就沒有什麼價值可言。
3水會變硬
有人提出,由于長時間的煮沸鈣、鎂等重金屬的濃度會增加,讓水變硬,影響身體健康。
解析:
然而,反複燒水事實上會使硬水中濃度較高的鈣、鎂離子轉化為碳酸鈣、碳酸鎂等不溶性物質,形成水垢,使水變得更軟~而且鈣和鎂并不是有害健康的重金屬,而是人體必需的礦物質,如果能從水中吸收鈣和鎂,對人體是有益的。
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