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燕窩用清水泡還是開水泡更好

生活 更新时间:2024-06-26 08:08:47

  1、燕窩用清水泡好。

  2、同時浸泡最好用淨化軟水、純淨水、白開水,如果是溫水甚至熱水浸泡會損壞使燕窩的營養成分流失。

  3、燕窩不同炖制時間有長短的原則,燕窩要用文火隔水炖,先将鍋裡的水燒滾,調成文火後,把盛有燕窩的炖盅放進去。炖盅裡燕窩加水的高度不能超過炖盅内壁的7/10,因為燕窩在炖制過程中會膨脹,以免滾瀉造成浪費。鍋裡的水位不能超過炖盅的一般高度,以免滾水會倒滲進炖盅裡。

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