楓葉做黑色糯米飯步驟:
1、将新鮮楓葉捋下來,然後搗碎,也可用刀背剁碎。
2、打碎後,放入盆裡或桶裡加涼水,剛好蓋過葉子就可以啦,不要放太多水,浸泡1到2天。浸泡好後用紗布過濾葉渣,過濾出來的水呈棕褐色。
3、過濾出來水需開火加熱,加熱到水伸手進去有點燙手即可,把幹燥的糯米倒入水中浸泡染色,等水涼了後把水倒出繼續加熱,如此重複2到3遍,最後一次水和米一起浸泡10小時左右。
4、将浸泡好了之後的糯米稍微清洗下再下鍋蒸,黑色糯米飯就做好了。
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