黑豆中花青素的含量高。
黑豆全身漆黑,含有豐富的花青素,經證實是很好的抗氧化劑來源,能消除體内自由基、抗老防病。屬于高蛋白食品之一的黑豆,蛋白質含量是牛奶的12倍,且不含膽固醇。
再加上黑豆中的微量元素如鋅、銅、鎂、钼、硒、氟等含量都高,這些微量元素對延緩衰老有良好的功效,再加上擁有豐富的維生素E,可讓身體保持青春活力,因此,常被當成養顔美容的聖品。
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