烏旦,烏指烏黑,其意思大緻就是剛剛做出來的茶是黑黑的色澤,因而又稱作黑旦。烏旦茶又叫青茶,屬于半發酵茶,發酵度為20%~70%,為我國特有的茶類,是中國六大茶類中特色鮮明的茶葉品類。
烏旦被稱作此名的原因有二:
一是以前的制茶技術與工具很是簡單,除濕和幹燥的效果不能像現在這麼好,制作出來的茶葉就偏黑;
二則是烏旦的茶葉本身就是偏墨綠色澤,制作出來的茶自然較為烏黑。
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