1、空鍋上油熱鍋;
2、洋蔥掰小塊,蒜瓣,小青椒片,韭菜按喜好放入,注需均勻撒入,才能爆香;
3、爆香半分鐘後放肉。我個人比較喜歡肥牛,羊肉,梅花肉,都是會自己出油的類型。肉直接鋪在底料上就好,吸收底料受熱後蒸發的香香的水蒸汽。每隔半分鐘翻面,直至肉完全變色;
4、将底料刨至一旁,讓肉緊貼鍋底烤,将檔位調至中檔;
5、生菜醬和韓式燒烤汁的比例最好為1比2,輔碟配以幹辣椒粉,加少量雞精和鹽的幹辣椒粉。
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