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酒樓所弄的椒鹽排骨怎麼弄的

知識 更新时间:2025-02-07 10:40:17

  食材:豬肋骨、蔥、姜、紅椒末、青椒末、雞蛋、黑胡椒、味精、花雕酒、椒鹽

  步驟:

  1、豬肋骨切成長形小段(5公分)洗淨并用布把排骨水份吸幹留用。

  2、進行腌制加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分鐘。

  3、油燒制過程主料調制蛋面糊用小勺子攪拌均勻。

  4、腌制好排骨均勻塗上雞蛋糊放入滾油炸至金黃起酥撈起上碟。

  5、加入切好紅椒末、蔥白末、青椒末和适量椒鹽略微炒香并均勻灑到排骨上即可。

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