紅燒雞柳怎麼做?原料:雞柳一袋(柳中最好,如果是用全柳,要把柳根、柳中、柳尖分開)雞柳用水焯一下,我來為大家科普一下關于紅燒雞柳怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
原料:雞柳一袋(柳中最好,如果是用全柳,要把柳根、柳中、柳尖分開)。雞柳用水焯一下。
調味料:姜片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角,還可以加蒜。
将淨雞柳用水煮熟。(開鍋後用文火慢炖,其中加蔥、姜、花椒大料、鹹鹽少許,尖辣椒幾個,海米幾粒。)
将炖熟的雞柳撈出控幹。
将鹹鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
油熱後将控幹的雞柳烹炸,至金黃色,将調料均勻澆汁,視情況可加少許水,用文火炖5分鐘左右(以入味為準)。
澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。
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