1、蛋黃溶豆
2、制作方法
(1)準備用料:蛋黃35g、細砂糖5克、檸檬汁3滴、奶粉12克。
(2)蛋黃加入檸檬中跟細砂糖。
(3)用電動打蛋器打發至顔色變淺,體積變大,提起打蛋頭滴落的花紋不會立即消失。
(4)加入奶粉。
(5)用刮刀拌勻,注意不要消泡。
(6)用刮刀拌勻,注意不要消泡。
(7)不用擠太大,一個小圓圈就好,擠好後它自然會稍微變大一點。
(8)放入提前預熱好的烤箱中層,上下火100度,烤25分鐘左右。
根據自家烤箱溫度時間調節,烤熟後才不會粘底。
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