切手擀面折疊需要先把面餅鋪平,然後按照需要的寬度先留一點在最底下,之後挑起擀面杖來回折,大小寬度其實就和最開始留的寬度差不多,如此反複循環直到擀面杖的面皮折疊完,記得折疊前要撒面粉以免出現粘連的情況,在折疊的時候要保持寬度一樣,不然不能折的很高。
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