可以放。
如果趁熱直接放進冰箱保存,食物中的細菌含量理所當然會少一些,因此建議熱菜最好密封後直接放進冰箱。将熱菜放進冰箱,相應也會增大冰箱負擔,多耗電。
熱菜放進冰箱保鮮,主要是利用低溫來抑制細菌生長,并非能将細菌殺滅。食物中可能含有緻病細菌,通過加熱烹調能夠殺滅不少細菌,但并非可将其全部殲滅。
如果未經密封便放入冰箱,還會有大量的水汽蒸發,然後凝結在冰箱的冷凝管上,從而不同程度影響冰箱的運行。
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