1、需要解凍。
2、如果購買的湯圓是冰凍包裝的,建議油炸湯圓之前一定的要先冷凍一下,因為如果是冰凍的湯圓,直接放入高溫的油裡面,會導緻凍湯圓由于瞬間的高溫而出現爆裂現象,此時湯圓可能會在油炸過程中不斷的因為熱脹反應而發生膨脹、濺油的情況,一不小心就容易燙傷烹饪者,非常危險。
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