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想學做包子早點

知識 更新时间:2025-02-25 04:07:14

材料:低筋面粉、水、五花肉粒、蔥姜末、甜面醬、油、醬油、料酒、雞精、韭菜、香油、花椒;

1、低筋面粉過篩放入盆内,開成窩狀,窩中倒入水拌勻,用力搓揉成團,将面團放進大容器中,蓋上微濕白布,放在陽光下或熱量足的地方,醒20至30分鐘,發至兩倍大時即可;

2、鍋中放油,放入花椒,待花椒變色時撈出,放五花肉粒加蔥姜末,甜面醬炒入味,關火,等炒熟五花肉粒晾凉;

3、将鹽、醬油、蔥姜末、料酒、雞精加入炒熟的五花肉粒中拌勻,放入切好的韭菜、香油拌勻;

4、将發酵面團中加入面粉和适量水揉勻,将揉好的面下劑、擀皮,将和好的餡放入皮中包成包子;

5、蒸籠開水,待水燒開蒸汽足時,放入包好的包子大火蒸15分鐘,關火,2分鐘後開蓋,即可享用。

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