對嚴格素食者來說,雞蛋和牛奶不屬于素食。不同種類素食者對吃不吃雞蛋和牛奶都不一樣。中國佛教在梁武帝反對吃葷,著《斷酒肉文》四篇,主張僧尼一律斷魚肉。可以食用奶制品,但不食蛋。提婆達多派主張完全素食,不食用肉類、魚類與牛乳。
素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動物産品的飲食方式,有時也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些嚴格素食者極端排斥動物産品,不使用那些來自于動物的産品,也不從事與殺生有關的職業。
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