虎皮蛋糕卷的配方:蛋黃、細砂糖、玉米澱粉、香草精、雞蛋、玉米油、水、泡打粉。
虎皮蛋糕卷的做法如下:
1、将蛋黃打入碗裡,加入細砂糖、香草精、泡打粉;
2、用打蛋器将蛋黃打發,直到蛋黃呈現濃稠态;
3、加入玉米澱粉和水,讓玉米澱粉和蛋黃完全混合;
4、把打發好的蛋黃面糊倒入鋪了油紙或錫紙的8寸平底方烤盤裡;
5、将烤盤放入烤箱,調上下火175度,烤15分鐘左右,直到表面金黃色後出烤箱;
6、将蛋糕用擀面杖卷起來,成為蛋糕卷;
7、把蛋糕卷放入冰箱冷藏半個小時,使蛋糕卷定型即可。
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