酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質,存在于活的動植物體内,維持機體正常功能,消化食物,修複組織等生命活動的一種必需物質。
含有酵素的水果有:
蘋果:是水果的一種,是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物,其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素,是一種低熱量食物,每100克隻産生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大,易被人體吸收;梨:通常品種是一種落葉喬木或灌木。梨的果實通常用來食用,不僅味美汁多,甜中帶酸,而且營養豐富,含有多種維生素和纖維素;西瓜:一年生蔓生藤本;果實大型,近于球形或橢圓形,肉質,多汁,果皮光滑,色澤及紋飾各式。西瓜為夏季之水果,果肉味甜,能降溫去暑;哈密瓜:是甜瓜的一個轉變。又名雪瓜、貢瓜,是一類優良甜瓜品種,果型圓形或卵圓形,出産于新疆。哈密瓜熱量很低,低脂肪,附有豐富的營養物質,如維生素及其礦物質。
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