材料:雞、姜、蔥、花椒、黃酒、花生油、豆豉油。
步驟如下:
1、将雞裡外充分洗淨。
2、生姜拍破,用3根蔥打成結。
3、把大蔥切段對剖,香蔥切成段,一點蔥葉切成花。
4、在深鍋内燒寬水,加入生姜、蔥、花椒煮開後放入雞蔥油雞。
5、加入一點黃酒,大火再次燒開後,打出表面的浮沫,以保持沸騰狀态的小火煮10分鐘。
6、關火,加蓋子焖10分鐘後撈出。
7、将雞斬成塊。
8、熱鍋溫花生油,以中小火把蔥煎
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!