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南方南方醬油泡椒雞爪子做法

知識 更新时间:2025-03-15 17:31:00

  南方醬油泡椒雞爪的做法:

  準備材料:

  雞爪500克、料酒5克、鹽3克、生姜1塊、白糖10克、醬油5克、宴會汁5克、米醋5克、自制泡椒10條;

  具體步驟:

  1、将雞爪洗淨,剁掉爪尖;

  2、用刀把雞爪切成兩段;

  3、煮鍋中倒入清水,放入雞爪、生姜、料酒及花椒、八角、桂皮,撒少許鹽,煮開後小火煮10分鐘;

  4、盛出煮好的雞爪,用清水沖洗去掉雞爪的膠質,用清水浸泡數小時;

  5、泡好的雞爪放入幹淨容器裡,加入米醋以及适量的醬油;

  6、加入鮮味汁調味;

  7、倒入泡椒,放入少許的白糖和鹽;

  8、密封好後,置于廚房或放進冰箱冷藏四個小時。

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