重慶特産有什麼?涪陵榨菜：涪陵榨菜是重慶市涪陵區特産，為國家地理标志保護産品，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜涪陵榨菜以涪陵青菜頭為原料，表皮青綠、肉質白而肥厚、質地嫩脆，營養豐富、耐存貯、适合烹調，是中國十大榨菜之一，也是重慶著名的特産美食其制作工藝考究，需要10道工藝才可以從原料到成品，既可以用來下飯，也可以用來烹饪食材，是經濟又美味實惠的重慶特産，其中以烏江牌榨菜為最正宗涪陵榨菜先後榮獲巴拿馬萬國商品博覽會金獎、國際食品博覽會金獎等榮譽，其傳統制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺産名錄，我來為大家科普一下關于重慶特産有什麼?以下内容希望對你有幫助!

重慶特産有什麼

涪陵榨菜：涪陵榨菜是重慶市涪陵區特産，為國家地理标志保護産品，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜。涪陵榨菜以涪陵青菜頭為原料，表皮青綠、肉質白而肥厚、質地嫩脆，營養豐富、耐存貯、适合烹調，是中國十大榨菜之一，也是重慶著名的特産美食。其制作工藝考究，需要10道工藝才可以從原料到成品，既可以用來下飯，也可以用來烹饪食材，是經濟又美味實惠的重慶特産，其中以烏江牌榨菜為最正宗。涪陵榨菜先後榮獲巴拿馬萬國商品博覽會金獎、國際食品博覽會金獎等榮譽，其傳統制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺産名錄。

重慶火鍋底料：重慶火鍋底料是重慶著名的特産調味品，重慶是火鍋之都，重慶火鍋是重慶的美食名片，其的靈魂在于火鍋底料。重慶火鍋底料是把炒制好的火鍋底料原料按量分别裝入真空袋中，便于攜帶，主要食材是豆豉、幹辣椒，其特點是以麻辣為主，多味并存，講究調味，善于變化，注重用湯，崇尚自然，刀工精細，變化靈活，選料廣泛，獨具一格。重慶火鍋底料尤以橋頭火鍋底料、德莊牛油火鍋底料、小天鵝火鍋底料、秦媽火鍋底料、秋霞火鍋底料、周君記火鍋底料、乾宗牛油火鍋底料、嗨渝廚火鍋底料、紅九九火鍋底料等比較有名。

江津米花糖：江津米花糖産于重慶江津，始創于1910年，具有百多年曆史，以優質糯米、白糖、饴糖、動植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精制而成，是重慶著名的特産小吃，也是重慶有名的特産零食。江津米花糖經10餘道工序精工制成，産品潔白晶瑩，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩，營養豐富，有滋陰補腎、開胃健脾等功效，遠銷國内外，深受各地消費者的喜愛。江津米花糖曾連續獲得商業部優質産品、國家旅遊局優質産品、巴蜀食品金獎等榮譽，因形式精巧、物美價廉、攜帶方便等優點，可作茶點、野餐、饋贈親友的佳品。江津米花糖尤其以荷花牌、玫瑰牌、芝麻官牌、幾江牌的米花糖比較有名。重慶著名的特産零食還有重慶怪味胡豆、武隆羊角豆幹、磁器口陳麻花等。

奉節臍橙：奉節臍橙是重慶市奉節縣地方特産，為國家地理标志保護産品和農産品地理标志産品，也是重慶著名的水果特産之一。奉節産區位于三峽庫區，具有“無台風、無凍害、無檢疫性病蟲害”的三大柑桔種植生态優勢，所産臍橙果皮中厚、脆而易剝，肉質細嫩化渣、無核少絡，酸甜适度，汁多爽口，餘味清香。奉節臍橙先後榮獲農業部優質水果、中國國際農業博覽會金獎等榮譽。

南川金佛玉翠茶：南川金佛玉翠茶是重慶市南川區地方特産，為農産品地理标志産品，為優質名優綠茶，也是重慶著名的特産名茶。南川已有1700多年的産茶曆史，獨特的生态氣候和環境條件，适宜茶樹生長，所産茶葉外形緊直綠潤，湯色嫩綠明亮，栗香持久，滋味濃醇爽口，葉底黃綠明亮。金佛玉翠茶先後獲得國際、國内、省市等各個級别的20多個獎項，連續多年蟬聯“重慶十大名茶”。

合川桃片：合川桃片是重慶市合川區傳統地方名産之一，始創于1840年，具有悠久的曆史，用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料精制加工而成，為國家地理标志保護産品，是重慶著名的特産糕點。合川桃片特點是粉質細潤，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味，擁有椒鹽、綠豆薄荷、營養八珍等多個品種。其中，甜桃片色澤潔白，厚薄均勻，卷裹不斷，口感滋潤，香味濃郁；椒鹽桃片色澤微黃，酥脆，有甜、鹹、麻味。合川桃片尤以金典、川洲、三江、三民齋牌比較有名，先後榮獲巴拿馬金質獎、國家銀質獎等榮譽，入選中歐地理标志第二批保護名單和重慶市第一批非物質文化遺産名錄。

忠縣豆腐乳：忠縣豆腐乳是重慶忠縣地方特産，為國家地理标志保護産品，始于唐代，盛于清朝，千餘年來旺盛不衰，以質純細膩、清香味美、舒适可口、餘味綿長著稱，在國内獨具一格，也是重慶市著名的特産美食之一。忠州豆腐乳以優質大豆為原料，加入白酒、配制鹽湯和數十種名貴中藥材、香辛料長期浸泡，采用傳統而獨特的生産工藝精心釀制而成，素有“東方奶酪”之稱。忠縣豆腐乳尤以石寶寨牌忠州豆腐乳比較有名，先後獲得“全國名土特産品”、“省優質産品”、“中國食品博覽會金獎”、“中華著名特産”等榮譽，其制作技藝被列入重慶市第二批非物質文化遺産名錄。重慶著名特産美食還有城口老臘肉、瓷器口陳麻花、銅梁泡鳳爪、梁平張鴨子、南川方竹筍、武隆羊角豆幹等。

江津花椒：江津花椒是重慶市江津區地方特産，為國家地理标志保護産品和農産品地理标志産品，也是重慶著名的農産品特産之一。江津素來有“花椒之鄉”的稱号，種植花椒曆史悠久，距今已有600多年曆史，地理氣候條件優越，所産花椒麻香味濃，并且富含多種微量元素，出油率高，不僅是優良的調味品，而且經加工，可取多種名貴的化工原料。江津花椒果實飽滿、色澤油潤、清香撲鼻、麻味純正，食之可增食欲，是烹饪調味之佳品。江津花椒上榜中國農業品牌目錄，入選中歐地理标志第二批保護名單。

梁平柚：梁平柚，即指梁平平頂柚，是重慶市梁平區地方特産，為農産品地理标志産品，與廣西沙田柚、福建文旦柚并稱為中國三大名柚，果實碩大，芳香濃郁，汁多味甜，營養豐富，被稱為“天然水果罐頭”，是重慶著名的水果特産之一。梁平被國家林業局授予“中國梁平柚之鄉”稱号，所産梁平柚果形美觀、色澤金黃、皮薄光滑，果皮芳香濃郁，易剝離。果肉淡黃晶瑩，香甜滋潤、細嫩化渣，汁多味濃，營養豐富。重慶著名的柚子水果還有長壽沙田柚、巴南接龍蜜柚、墊江白柚、豐都紅心柚、奉節夔柚、巴南五布紅柚等，其中，長壽沙田柚榮獲中華名果榮譽稱号。

永川秀芽：永川秀芽産于重慶市永川區，是針形名茶，屬于綠茶類，由重慶市農業科學院茶葉研究所1959年研制生産，1964年經國内著名茶學專家陳椽教授正式命名。永川秀芽産區主要包括永川區雲霧山、陰山、巴嶽山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區。永川秀芽條索緊直細秀，翠綠鮮潤；内質湯清碧綠，香氣鮮嫩濃郁，滋味鮮醇回甘，葉底嫩綠明亮。重慶十大名茶還包括南川金佛玉翠茶、涪陵白茶、西農毛尖茶、巴南銀針、雞鳴貢茶、秀山毛尖、四面綠針茶、龍缸秀芽、雙鳳至尊等。

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