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怎樣儲存青蒜苗

知識 更新时间:2024-06-30 17:13:37

  儲存青蒜苗有冷藏法和氣調法。

  冷藏法:将蒜苗充分預冷後裝入筐或闆條箱内,或直接堆垛在貯藏的貨架上,将庫溫控制在1度左右。

  氣調法:

  1、快速降氧法:把蒜苗用塑料帳密封,不間斷抽氧灌氮3到4次,将帳内的氧含量降到最低;

  2、自然降氧法:蒜苗進帳後,立即将塑料帳密封,帳内的氧氣由蒜苗自行吸收,使氧含量逐漸下降到百分之二到百分之四。以後每天測定、調節,使氧含量保持在所需要的範圍内。另外,把蒜苗用塑料帳密封後,先吸出少量氣體,使帳内氧氣與二氧化碳的含量基本相同。随着帳内含氧量的下降,用消石灰吸收二氧化碳,使其含量相應下降。以後氧含量宜控制在百分之一到百分之三,二氧化碳含量控制在百分之十,溫度應為14到16度。

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