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幹煸豆角的做法

知識 更新时间:2024-12-27 20:15:43

  1、将豆角去筋洗淨,濾幹水分掐段;蒜切成末;肉切小丁備用。

  2、鍋置火上油燒熱放入豆角翻炒至有虎皮狀後關火放入盤内。

  3、鍋中留底油,放入花椒、辣椒段略炒盛出備用;蒜末煸香;肉丁炒至變色盛出。

  4、鍋入留少許底油,倒入豆瓣醬炒出紅油,下入豆角加少許鹽調味。

  5、将蒜末、花椒、辣椒倒入鍋置大火快速爆炒即可。

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