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石磨豆漿的具體做法

知識 更新时间:2024-12-28 01:08:14

  工具:石磨,磨制豆漿原漿塑料桶,盛裝豆漿原漿盆子,淨水勺子。

  豆漿制作方法:

  一.浸泡黃豆浸泡時間要适宜,夏季一般四至五小時,冬季八至十一小時,扭開豆瓣,内側平行,中間稍留一線凹度為宜。浸泡好後需用淨水淘洗幹淨。

  二.磨制豆漿具體如下:

  1、一人加豆,磨孔裡加适量黃豆,但不得加滿;

  2、一人打水,安全起見,每次打半盆;

  3、一人加水,磨孔裡加适量水,但不得溢出;

  4、一人推磨,按逆時針方向運轉,保持中等勻速運轉,嚴禁高速運轉,嚴禁空磨。

  三.燒煮豆漿在煮豆漿的過程中出現一種假沸現象,豆漿必須煮熟煮透,煮沸後還要再煮五分鐘,以免飲用時發生食物中毒。

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