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炖湯算是老火湯嗎

知識 更新时间:2024-12-26 14:27:18

  原因:

  1、炖湯:炖湯色澤和味道晶瑩剔透清香,炖湯一般要炖二至三小時,炖湯隻能炖,沒有其他方法。

  2、老火湯:老火湯色澤和味道香濃色浮白,一般老火湯煲三至四小時,而且老火湯可以熬、滾、煲、燴、炖等多種方法。

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