根據情況而定。将饅頭放置于冰箱的冷藏室可保存3-5天。存放時将饅頭放置于塑料袋内,可以使饅頭不會因為缺少水分而發生幹裂等情況,也可以避免與其他食物發生串味。将饅頭放置于冰箱的冷凍層存儲可保存3-6個月。低溫冷凍可以使其保持新鮮度。
主要價值:
饅頭中含有酵母,酵母分為鮮酵母、幹酵母兩種,是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物,營養學上把它叫做取之不盡的營養源。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外,酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
蛋白質含量:有實驗證明,每1公斤幹酵母所含的蛋白質,相當于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此,饅頭、面包中所含的營養成分比大餅、面條要高出3~4倍,蛋白質增加近2倍。
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