兔子肉用高壓鍋來炖,排氣閥冒氣後轉小火約15分鐘差不多就會熟了。兔是哺乳類兔形目兔科下屬所有的屬的總稱。兔具有管狀長耳(耳長大于耳寬數倍),簇狀短尾,比前肢長得多的強健後腿。兔的軀體可分為頭頸部、軀幹部、四肢和尾等四部分。體表是被毛,有保溫作用。毛色大多是白色、黑色、灰色、灰白色、灰褐色、黃灰色、淺土黃、還有夾花的。兔的門齒适于切斷食物。臼齒适于磨碎食物。兔子的尾巴短而毛茸茸,會團起來,像一個球,非常可愛。運動方式跳躍,兔子的前肢比後肢要短,有利跳躍。
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