1、因為水的沸點與壓強有關,壓強增大,沸點升高,煮飯菜時高壓鍋的氣壓比普通鍋内的氣壓高,所以水沸騰時高壓鍋内的溫度高于普通鍋内的溫度,溫度越高,飯菜熟的越快,高壓鍋密封好,鍋内氣壓高,水的沸點高;
2、在燒瓶中盛半瓶水,用一隻插有玻璃管和溫度計的塞子塞緊瓶口,再用一段橡皮管把玻璃管和注射器連通, 用酒精燈給燒瓶加熱,你可從溫度計上看到,當溫度接近100℃時,瓶裡的水沸騰了,這時你用力推壓針筒活塞,增大瓶裡的壓強,你會看到,雖然仍在加熱,水的溫度也略有升高,但是沸騰停止了,這說明,水的沸點
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