方法:
1、放入密封低溫、不見光的地方,讓姜塊通過呼吸作用消耗多餘氧氣,進入一個長期的休眠狀态。
2、将生姜切成3至4厘米的厚片,用保鮮膜包好放入冷凍室保存,需要時取出,味道和新鮮的生姜一樣。
3、将生姜洗淨擦幹,埋入食鹽中,可使生姜保鮮較長的時間不壞。
4、選擇外皮無損傷,莖肥厚的大塊姜,掰掉小芽,把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中,冬季可放在較暖、幹燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。
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