材料:
發好的魚皮400克,酸紅椒絲25克,蒜茸15克,蔥白絲25克,酸姜絲25克,幹陳皮絲10克,香菜10克,生抽1茶匙,味精1茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙,熟植物油3茶匙,白糖1茶匙,鹽1茶匙。
做法:
1、把魚皮洗淨,切成6厘米長的中絲;
2、将切好的魚皮放入沸水鍋内焯水,瀝幹水分;
2、将各種配料絲與魚皮絲混合,調味拌勻,表面撒上香菜裝盤即可。
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