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煉乳就是奶酪麼

知識 更新时间:2024-11-19 01:21:37

  煉乳不是奶酪。

  煉乳是一種牛奶制品,用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料,它的特點是可貯存較長時間。煉乳是濃縮奶的一種,是将鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分,濃縮至原體積百分之25至百分之40左右的乳制品,再加入百分之40的蔗糖裝罐制成的。

  奶酪是發酵的牛奶制品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富,奶酪制品含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。

  煉乳是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的,呈液體。

  奶酪通常是以牛奶為原料制作的,呈固态,大多奶酪呈乳白色到金黃色,傳統的幹酪含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、鈣、磷,現代也有用脫脂牛奶作的低脂肪幹酪,做好的奶酪按照含水量分為軟、中軟,中硬、硬。所以二者不是一樣的産品。

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