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曬魚幹制作方法

知識 更新时间:2025-02-08 02:17:46

  曬魚幹制作方法

  鮮魚處理好洗淨瀝幹水分,肉厚大條的可在魚身上劃幾刀,一來容易腌入味,二來晾曬又快些幹

  把腌料調配好,腌料可按喜歡調整,愛辣的加放辣椒粉,愛麻辣放點花椒粉,愛醬香的可加點面豉醬或豆瓣醬,總之随喜歡調味

  加入腌料拌均勻腌漬4小時

  腌漬過程中适時把鮮魚翻拌二到三次,好充分腌漬入味

  腌好的魚兒逐條用棉繩穿起來,可用牙簽或小竹簽把魚肚撐開容易晾曬

  晾曬的魚兒幹濕度,按喜歡吧。一般有北風加陽光曬三天至五天可以了

  曬好的魚幹放冰箱冷藏儲存保鮮,若不太幹的可要放冷凍哦

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