原料及做法如下:
主料:鴨500克、茄子2個、尖椒100克。
輔料:食鹽1小勺、醬油2克、植物油20克、味精2克、醋2克、生姜兩片。
做法:
1、鴨切丁,茄子切丁,尖椒和姜切絲;
2、鍋熱燒油,放進鴨肉炒勻;
3、放入食鹽、淋上醋去腥。淋上醬油;
4、炒幹水分後倒進茄丁;
5、放進尖椒絲、姜絲,在尖椒上放點食鹽讓尖椒入味;
6、再混炒五分鐘,最後放點味精即可。
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