玻璃瓶密封後和空氣是完全隔絕的。蚝油經過殺菌後裝在玻璃瓶更容易保存。幹淨衛生、美觀、能更好的看清蚝油的成色,玻璃瓶具有良好的阻隔性、耐腐蝕性可以很好的阻止氧氣等氣體對蚝油的侵襲。玻璃瓶放東西存放時間長,耐熱耐涼沒污染。
好的蚝油營養物質成份份比較豐富,灌裝都是剛煮制出來就熱灌裝到瓶子裡的,玻璃瓶都是要經過高溫滅菌消毒才能使用,要不很容易生長微生物化水變質。所以不會采用小塑膠瓶灌裝。如果買蚝油時發現有像醬油一樣體态很稀的就請不要購買了,那是已經化水變質,使用過程沒用完的最好冷藏或不冷藏就把瓶口擦幹淨擰緊。
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