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普洱茶是不是屬于紅茶

知識 更新时间:2024-12-25 00:34:25

  普洱茶不是也不屬于紅茶,普洱茶屬于普洱茶類,普洱茶是以地理标志保護範圍内的雲南大葉種曬青茶為原料,并在其範圍内采用特定的生産工藝制成,是具有獨特品質特征的茶葉,而紅茶為全發酵茶,茶性溫和,是采用小葉種為原料,經發酵等工藝制成。

  根據加工工藝的不同,成品普洱茶可以分為兩大類:普洱生茶(生普)和普洱熟茶(熟普)。

  普洱茶生熟之分,差在有無後發酵工藝。熟普是經過後發酵的普洱茶,幹茶的顔色一般是紅褐色或者黑褐色,茶湯的顔色也比較重,為深紅色、豬肝色,當然,品質好的熟普應該是深紅透亮的。

  有的朋友以為湯色紅,就是紅茶。其實和生普、熟普的區别一樣,六大茶類也是根據加工工藝來分的。

  熟普的加工工藝和品質特點,與紅茶的品質特點區分還是蠻大的。

  至于湯色,并不能和茶類混為一談,比如并不是所有的紅茶湯色都很紅,也有像金駿眉這樣的橙黃甚至金黃色;另外紅茶很少壓成餅狀的,而普洱茶則基本上為餅狀。

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