香是指香豬,香豬為偶蹄目、野豬科、豬屬,以體小早熟,肉味鮮,聞名全國。體軀矮小。頭較直,額部皺紋淺而少,耳較小而薄、略向兩側平伸或稍下垂。背腰寬而微凹,腹大豐圓觸地,後軀較豐滿。四肢短細,後肢多卧系。皮薄肉細。肉品可加工為腌肉、烤肉、臘肉。飼養管理較為粗放,原來多為散養,後随着農業的發展,對肥料的需要量增加,已逐漸改為圈養。
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