1、看顔色:可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顔色,生抽是紅褐色的,而老抽是棕褐色并且有光澤。
2、嘗味道:生抽吃起來味道比較鹹;老抽吃到嘴裡後,有一種鮮美的微甜。
3、購買醬油看标志:選擇醬油時要看一下醬油的包裝上有沒有一個QS标志,這是醬油進入市場的準入标志;再看看醬油是釀造的還是配兌的,如果醬油沒有标明是釀造還是配制,這個醬油就是不合格産品。
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