材料:雞前臀尖500克,李錦記叉燒醬适量,料酒适量,大蒜适量。
做法:1、将雞肉洗淨切成大塊,或者寬約3厘米的長條;
2、用一個較大的容器,将雞肉放在裡面,加入适量的叉燒醬,戴上手套給雞肉按摩一下;
3、放入少許料酒,繼續按摩,最後将大蒜拍碎,放入肉中;
4、雞肉被調料完全浸透後,蓋上蓋子,放入冰箱腌漬24小時;
5、将腌好的雞肉放在烤架上,底下用烤盤接着汁水;
6、烤箱預熱至190度,将烤架放在中層,烤20分鐘;
7、然後取出,再刷一層醬汁,再烤20分鐘即可。
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