咖喱一詞來源于泰米爾語,是許多的香料加在一起煮的意思。印度民間傳說咖哩是佛祖釋迦牟尼所創,由于咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷,此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。
咖喱是由姜黃為主料,另加多種香辛料配制而成的複合調味料,具有特别的香氣,主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、土豆、菜花和湯羹等。在東南亞許多國家中,咖喱是必備的重要調料。在許多西餐中也會用到咖喱。咖喱辛辣、刺激、霸氣;咖喱也溫柔、銷魂、親昵。咖喱的種類很多,有紅、青、黃、白之别。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!