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微波加熱的特點

知識 更新时间:2025-08-25 14:33:29

  1、加熱速度快。由于微波加熱基本上是裡外一起整體(太厚的物體除外)地被加熱,所以加熱速度快;

  2、加熱效率高,省電節能。由于微波加熱是電磁波直接與物料分子相互作用的結果,微波在空氣中傳播時的損耗是很小的,能量損耗主要集中于物料體積内,加上微波功率轉換效率高,因此可節省電能消耗,提高經濟效益。

  3、加熱均勻。微波加熱原理決定了物料的溫升過程與常規方法不同,後者的溫度分布是外熱内冷;而微波加熱方法會使裡外溫差保持相當低的水平,有時甚至會産生内部溫度高于表面溫度的情況。

  4、選擇性加熱。對不同物質或不同含水量的物料在微波加熱過程中産生的溫升是不同的,含水量愈大,加熱愈快;反之,則愈慢。這就是通常所說的選擇性加熱效應。

  5、加熱過程的即時控制性。微波加熱控制起來非常迅速方便,具有即時性。

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