具體做法:
1、蛇宰殺洗淨後剁成小塊;
2、香菜、紅尖椒洗淨,大蒜去皮,大蔥切段備用;
3、幹紅辣椒洗淨,用清水浸泡;
4、蒜瓣去皮後用刀壓碎;
5、泡好的幹紅辣椒切成大段,生姜切片;
6、新鮮紅尖椒洗淨後切小段;
7、煮鍋裡倒入清水,倒入剁好的蛇肉塊,開小火煮開焯水;
8、煮10分鐘後撈出蛇肉,控水晾涼備用;
9、炒鍋裡倒入植物油,約是兩湯匙,放入姜片炒香;
10、倒入蛇肉塊,小火煸炒;
11、炒至蛇肉顔色金黃,邊緣微焦糊;
12、關火,蓋鍋蓋焖上10分鐘;
13、把蛇肉盛出,鍋裡留底油,放入尖椒段蔥段小火煸炒至蔥段微黃;
14、倒入蛇肉塊,幹紅椒段小火翻炒;
15、灑入精鹽,調入三分之一湯匙醬油,炒勻;
16、灑入蒜瓣,稍微翻炒後關火,撒入香菜。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!