材料:豬蹄1個、調和油、紅辣椒丁、蔥花、香汁、味精、香油、香包1包、鹽、老抽。
制作步驟:
1、将生豬蹄清理幹淨後,用刀在前趾處切一刀。再在豬蹄的腹部深切一刀,順豬蹄縱向再切一刀,方便入味。
2、鍋裡倒入足夠清水,放入拍碎的生姜,加适量精鹽大火煮開後改小火煮40分鐘。将煮好的豬蹄晾涼後,用清水反複浸泡去油膩,把浸泡好的豬蹄用刀分解成大塊。
3、紅尖椒洗淨後切圈,大蒜切末。把切好的豬蹄、蒜末、紅尖椒圈盛到幹淨的小盆裡,灑上香菜。
4、取幹淨小
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