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帝王蟹如何挑選

知識 更新时间:2025-01-28 11:23:19

  帝王蟹也叫做“蟹中之王”,它的體積很大,而且肉質鮮肉,一隻帝王蟹有3~6斤,可以夠幾個人一起吃了。下面,我們來看看帝王蟹如何挑選吧。

  真假帝王蟹

  帝王蟹有三對腳、一對蟹鉗,而且帝王蟹的腳是向後彎曲的,而其他種類的螃蟹則有四對腳、一對蟹鉗,并且螃蟹的腳是向前彎曲的。

  季節

  帝王蟹的收獲季節是每年的8~11月,從八月份開始即可購買帝王蟹,但随着月份的延長,帝王蟹的蟹肉就會越肥厚,因此,可以在每年的10月份左右購買帝王蟹。

  蟹肉顔色

  然後再觀察一下帝王蟹的蟹肉顔色,如果顔色發青的話,則說明該帝王蟹已經變質了,不宜食用,所以在購買帝王蟹的時候,應該先觀察一下帝王蟹的蟹肉。

  氣味

  接着聞一聞帝王蟹的氣味,如果有一股腥臭味的話,則說明該帝王蟹已經變質腐爛了,正常的帝王蟹聞起來會有一股海鮮特有的氣味。

  重量

  然後再用手掂量一下帝王蟹的重量,如果帝王蟹有沉重感的話,則說明該帝王蟹比較新鮮,反之如果感覺輕飄飄的話,則說明該帝王蟹已經變質了。

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