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清蒸比目魚的做法

知識 更新时间:2025-02-04 10:51:04

  用料:比目魚600克、油1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、白酒1茶匙、彩椒1/4個、花椒10克、蔥适量、姜适量、蒸魚油2茶匙。

  做法:

  1、新鮮的比目魚洗幹淨;

  2、将魚去皮、去腸、去腮洗幹淨;

  3、添加蔥姜,加花椒、鹽、胡椒粉揉搓;

  4、加白酒揉搓均勻,密封好放在冰箱冷藏室腌制50小時;

  5、腌制好的魚入蒸鍋蒸,開鍋入鍋,蒸10分鐘左右;

  6、蔥切成絲放在冷水中;

  7、蒸好的魚放入魚碟,添加蔥絲、彩椒;

  8、添加蒸魚豉油;

  9、鍋中加油燒熱,澆在魚上,即可上桌享用。

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