材料:四個雞蛋、鹽少許
步驟:
1、鮮雞蛋四個;
2、加入與雞蛋同量的清水和少許鹽,打開至均勻;
3、将打均勻的蛋液過細紗網,濾去蛋液中的絮狀物;
4、經過濾的蛋液明顯細嫩了好多;
5、用保鮮膜封住,但要用牙簽在保鮮膜上戳五、六個小洞。這樣做是為了不讓蒸餾水滴到蛋液上。一切準備完全後,就可以上鍋蒸了。
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