用料:公雞1隻、醬油、八角、花椒、大蔥、姜汁、辣椒醬、大醬、植物油等适量。
熬炒雞的做法:
公雞一隻,清洗幹淨剁大塊備用;準備大醬、生姜汁和油浸辣椒醬備用;大蔥切段備用;待鍋燒熱放植物油,放入花椒、八角炒香;放入剁好的雞塊加入生姜汁、油浸辣椒醬、醬油、大醬翻炒均勻;放入大蔥段,加入适量開水;加蓋數分鐘炖熟,開蓋即可食用。
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