具體方法如下:
1、做飯時,翻炒藕絲,藕絲将變黑,若翻炒時,向油鍋中加入清水,則藕絲将潔白如玉;
2、若使去皮的蓮藕不變為褐色,可将藕去皮,放在稀醋水中浸泡5分鐘後,撈起檫幹,則蓮藕将保持玉白水嫩不變色;
3、可将蓮藕皮刨去後,再切成塊狀食用即可;
4、可使用百潔布,将蓮藕上的黑色物質刷去即可。
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