烏龍茶是一個茶類,也稱“青茶”。烏龍茶包括了福建武夷岩茶(大紅袍,水仙,肉桂等)、安溪鐵觀音(還有本山,毛蟹,黃金桂等)、廣東鳳凰單叢(還有嶺頭大葉奇蘭、嶺頭白葉單叢等)以及台灣烏龍(包括凍頂烏龍、文山包種、台灣鐵觀音、東方美人等)。
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