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純牛奶巴氏消毒方法

生活更新时间:2024-12-20 00:53:31

純牛奶巴氏消毒方法?新華社堪培拉６月４日電（記者徐海靜）目前，市面上銷售的牛奶主要采用巴氏消毒法或超高溫消毒法處理，以殺滅生牛奶中的有害菌奶業大國澳大利亞一家初創公司開發出一種新的高壓消毒處理法，據稱能在安全飲用前提下最大限度地保持生牛奶的風味和營養日前，采用這一方法消毒的牛奶已獲準在澳大利亞銷售，接下來我們就來聊聊關于純牛奶巴氏消毒方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

純牛奶巴氏消毒方法

新華社堪培拉６月４日電（記者徐海靜）目前，市面上銷售的牛奶主要采用巴氏消毒法或超高溫消毒法處理，以殺滅生牛奶中的有害菌。奶業大國澳大利亞一家初創公司開發出一種新的高壓消毒處理法，據稱能在安全飲用前提下最大限度地保持生牛奶的風味和營養。日前，采用這一方法消毒的牛奶已獲準在澳大利亞銷售。

這種高壓消毒法由一家名為“奶牛制造”的奶業公司開發，利用了此前經常使用在處理果汁等産品上的“冷榨”技術。公司創始人薩克森·喬伊斯說，經高壓消毒的牛奶接近生牛奶風味，同時符合澳大利亞的國家衛生标準。

維多利亞州奶制品安全委員會主席、食品科學家喬·戴維認為，高壓法在殺死有害菌的同時，對維生素等營養物質以及決定牛奶味道、顔色的小分子損害比巴氏或超高溫消毒法要小。此外，高壓法是在牛奶注入包裝後進行消毒，減少了包裝過程中被污染的可能，可延長牛奶的保質期。

但也有專家懷疑，經高壓法處理的牛奶是否真的比巴氏消毒法處理的牛奶更有營養。澳大利亞聯邦科學和工業研究組織食品微生物學家娜雷勒·費根說，沒有證據顯示經巴氏消毒法處理的牛奶營養會受損。（完）

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