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蘿蔔櫻子包餃子怎麼做

知識 更新时间:2024-11-15 06:24:32

  主料:水蘿蔔櫻子750克、面粉1000克、豬肉500克、酵母5克。

  輔料:花椒面1茶匙、大蔥1棵、生抽2勺、姜1塊、醬油1勺、鹽适量、甜面醬2勺、食用油适量、香油少許。

  做法:

  1、将蘿蔔櫻子擇好洗淨。

  2、放到開水中焯燙,直至把櫻子焯軟。

  3、将焯好的蘿蔔櫻子放入清水過涼、剁碎、攥去水分備用。

  4、把豬肉時絞成肉餡,加面醬、生抽、醬油、花椒面、姜末攪勻腌制10分鐘。

  5、加入蔥末,香油攪勻,最後加适量精鹽攪勻。

  6、将剁好的蘿蔔櫻子放入肉餡中,加足夠的食用油攪勻。

  7、面粉加酵母和成面團,自然發酵2倍大。

  8、将揉好的發面做成劑子,擀圓。

  9、放餡,包成餃子即可。

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